Arroz con cebolla, pimientos tomate y garbanzos

Nos sumergimos en el mundo de los arroces, así que agarrad el equipo de inmersión para quedaros un rato.

Ingredientes(2-3 personas):

-Arroz redondo(250-300 grs.).
-Caldo de verdura o agua.
-Un tomate maduro.
-Una cebolla seca, o también roja.
-Un pimiento rojo grande.
-Cuatro o cinco dientes de ajo.
-Garbanzos(200 grs. aprox).
-Sal.
-Aceite de oliva.
-Azúcar.
-Colorante o azafrán.

Preparación:

Para hacer este arroz podemos usar un caldo de verduras(comprado o hecho en casa) por ejemplo, que le dará bastante sabor.

Si usamos garbanzos secos los ponemos en la olla exprés(el tiempo dependerá de tu olla, pero será entre tres y cinco minutos), si no, podemos usar los de bote,que es más cómodo pero no es lo mismo y además podremos usar el caldo de haberlos hervido para el arroz.

Picamos la cebolla,rallamos el tomate(o lo cortamos en dados), cortamos el pimiento en tiras finas y hacemos un corte a los dientes de ajo(no hace falta pelarlos).

Ponemos la paellera al fuego medio con aceite para sofreir. Echamos los pimientos hasta que se queden blandos y los retiramos del fuego y reservamos. Ponemos la cebolla picada y los dientes de ajo a sofreirse en la paellera y cuando la cebolla empieza a dorarse añadimos el tomate, una cucharada pequeña de azúcar, removemos y añadimos sal; dejamos sofreir y movemos de vez en cuando durante 5 minutos.

Añadimos el pimiento a la paellera junto con el arroz y removemos un par de minutos. Calculamos la cantidad de caldo o agua para poner(doble de líquido que de arroz) y lo echamos a la paellera a fuego máximo con azafrán o colorante.

Dejamos a fuego fuerte hasta que empiece a asomar el arroz por encima del caldo, entonces bajamos el fuego hasta que el arroz esté, apagamos, tapamos y dejamos reposar cinco minutos.

A comeeeer!!!!!!