Día en la montaña en la cabaña del amigo Pablo en Benifato; muchos amigos, muchos tuppers, mucha comida variada.
Ese día, bautizamos este plato como soja de Benifato que en el fondo no es más que soja con verduras del tiempo y alguna cosita más.
Es muy fácil, no hay que asustarse, simplemete consiste en echar cosas a la sarten y estar pendiente de que no se quemen ni quedarnos cortos de sal.
Ingredientes(2-3 personas):
-Soja texturizada de grano medio o grande(en tiendas de dietética, poco más de 2 euros la bolsa y hay pa rato).
-Las verduras que tengas en la nevera,en este caso, zanahoria,cebolla,pimiento rojo y tomate.
-Ajo(qué rico!!)
-Albahaca, pimentón, sal y azúcar(para darle un poco de vidilla).
Preparación:
Ponemos un par de puñados de soja en un bol y cubierta de agua durante 20-25 minutos para que se hidrate.
Cortamos las verduras y el ajo como nos plazca y rallamos el tomate,aunque aconsejo que los trozos de pimiento no sean muy grandes y que la zanahoria sea fina, así podremos echarlo todo a la vez en la sartén.
Ponemos aceite en una sartén para sofreir y entonces...sofreimos(pero tampoco nos pasemos con el aceite). Echamos las verduras y el ajo con el aceite caliente yque se hagan hasta que tengan el puntillo que nos guste.
Añadimos el tomate rallado con una cucharada cafetera de azucar(para quitarle la acidez).
Añadimos una cucharadita o dos de pimentón dulce(si es de Vera, mejor),sal y albahaca.
También le va muy bien cuando el tomate está casi echar un chorrito de vino blanco o vinagre de jeréz.
Si le echamos vino, cuando evapore ponemos la soja escurrida en la sartén, removemos y que se mezcle con la salsita durante 5-10 minutos y arreando.
Ale, ya está, emplatamos y a comer.
Si no dices nada, la gente se piensa que es magra con tomate,jijijijijiji.
